普通家庭的首席已經(jīng)非常簡化了，不過有錢人家會家里老人過壽還是非常熱鬧的。一個(gè)月前，江蘇的劉爺爺過80大壽，在當(dāng)?shù)兀?0大壽是一個(gè)重要日子，家里人準(zhǔn)備大力操辦，于是就連在河南的遠(yuǎn)房侄子老王也被邀請參加壽宴。

雖然是遠(yuǎn)房侄子，但兩家的關(guān)系還不錯(cuò)，這幾年因?yàn)榭谡衷蛞恢睕]來往，今年剛剛放開后趕上表舅舅過80大壽，老王自然應(yīng)邀參加壽宴。

當(dāng)天參加宴席的人非常多，因?yàn)閯⒋鬆斣诩易宓耐容^高，對后人也比較友好，因此鄰里街坊都來祝壽。老王到了做壽的酒店后剛好趕上隨禮，他連忙將準(zhǔn)備的1000紅包封了出去。當(dāng)壽宴開始的時(shí)候，整場氣氛達(dá)到了頂峰。不得不說，劉大爺?shù)膲垩绻缓廊A，雖然隨了1000的禮，但這一場下來絕對吃回本了。

佛跳墻

佛跳墻是當(dāng)年滿漢全席上最知名的一道精品菜系，如今在各大高端酒局中都能見到。這道美食不僅食材都是精挑細(xì)選的海貨，比如海參、鮑魚、人參、扇貝、冬蟲夏草等珍稀食材，個(gè)個(gè)價(jià)值不菲，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，能在壽宴上吃到這道美食，足以見得主人家的“財(cái)力雄厚”了。

龜鶴延年湯

龜鶴延年湯又名“萬壽羹”，是湖北的一道經(jīng)典名小吃，如今在江蘇的壽宴上也是經(jīng)常能見到的。酒店烹飪這道美食，選擇的是野生的甲魚以及三樣的母雞。食材切塊后用豬油炒香，倒入砂鍋加入簡單的調(diào)味料，開小火烹煮。不僅營養(yǎng)美味，喝起來湯味鮮美，老年人、小孩吃了都非常大補(bǔ)，而且寓意非常好。

鳳尾蝦

野生的海白蝦去掉蝦頭和蝦尾，將蝦肉做簡單腌制，隨后將淀粉、雞蛋、食鹽調(diào)制成淀粉糊，蝦肉裹上淀粉糊，油熱下鍋炸，金黃浮起即可撈出。番茄醬、白砂糖另起鍋炒開鍋，澆上明油做勾芡，最后淋到蝦肉上，顏色金黃漂亮，營養(yǎng)好吃。

劉大爺?shù)陌耸髩圻^得非常高級，各色美食應(yīng)有盡有，最后以一個(gè)大壽桃結(jié)尾，最后侄子老王還打包帶走了不少，直呼吃的滿足。不過最讓老王驚喜的是，席間的一瓶酒，名叫“遵仁臺”，味道相當(dāng)突出。

老王也是第一次喝到這款酒，聽說是茅臺鎮(zhèn)出品的醬香酒，老王對這款酒還挺期待了。打開瓶蓋時(shí)，坐在對面的老王隱隱聞到一股好聞的醬香，等入口以后，他發(fā)現(xiàn)這款酒的醬香比以往喝到的醬酒還要濃郁，入口特別的綿順，細(xì)細(xì)品以后發(fā)現(xiàn)酒體醇厚，細(xì)膩幽雅，酒中的糧食香、果香以及陳香表現(xiàn)的很好。

回家的路上，老王查了這款酒的資料才知道，這款茅臺鎮(zhèn)醬酒遵仁臺，原料很優(yōu)質(zhì)，只有水和貴州優(yōu)質(zhì)糯紅高粱和低蛋白小麥。工藝則選擇了優(yōu)級醬香酒最常見的工藝“12987大曲坤沙”，這樣一想才想通了，為什么遵仁臺的醬香味為什么這么好了，順手在網(wǎng)上下了幾單酒，回家喝。